AV小次郎
但矛盾的是，该地区养分不良的东说念主数逐年增多，在当年五年中增多了约1300万东说念主。泛好意思卫生组织猜想，到2030年，“饥饿将影响该地区6700万东说念主，这个数字莫得考虑到COVID-19大流行病的影响”。
一个主要的罪魁罪魁：食物奢靡。人人每年出产的食粮有三分之一以上被丢失或奢靡，拉丁好意思洲和加勒比地区也不例外。若是有一个不同的和强化的分拨链，这些奢靡的食物足以润泽人人多达20亿东说念主。
问题是：若是思胜仗治理拉丁好意思洲的养分不良问题，农业本领和食物本领治理决议需要来自里面。这不单是是因为拉丁好意思洲领有巨大的当然资产，而况因为险些每个拉丁好意思洲东说念主皆以这种或那种时势履历过食粮不安全问题，了解这个问题的东说念主最恰当建造一个合适的治理决议。
Nilus的首席奉行官Ady Beitler默示：“外面的食物比甩掉饥饿所需的要多。这是笃定的。当今不存在的是一个省略将食物送到最需要的东说念主手中的分拨系统。”
行运的是，拉丁好意思洲亦然一个充满创意的摇篮，他们正在制定农业本领和食物本领治理决议，以更好地分拨食粮，普及农业成果，夺目东说念主们挨饿。企业家们正在匡助农民取得省略更好地补助他们的器具，减少食物奢靡并蛊卦基于植物的产物。这些治理决议波及食物出产系统的不同部分，从旷野到餐盘。
不错减少食物奢靡的一类立异：匡助农民普及田间出产力的器具。举例，巴西米纳斯吉拉斯州的Sensix公司欺诈无东说念主机和机器学习来画图地皮的肥力。智利的一家初创公司Ciencia Pura实施软件，在莫恰当然光的情况下，在植物的不同滋长阶段进行照明。
一个关联的类别：通过虫害收尾匡助减少食粮失掉的立异。常常情况下，农民用杀虫剂来收尾害虫，这抵浮滥者和农民皆会形成健康风险。此外，农民常常发现害虫的时代太晚，作物就会失掉。
哥斯达黎加初创公司ClearLeaf创造了一种无毒的自然杀虫剂，不错促进植物滋长。而巴西的初创公司SensaIoTech运营着一个平台，不错监测作物并集结信息，实时识别和发现害虫。
眼镜妹 探花供应链是夺目食物奢靡的另一个遑急窗口，并因此而减少温室气体排放。
在一个社区因“不完好”而被丢弃的食物关于另一个东说念主们正在挨饿的社区来说仍然是健康和可食用的。这即是阿根廷的初创公司正在对物流进行校阅的原因。Nilus回收那些足够不错安全食用、但不然会被扔掉的食物，并以扣头价将其送到低收入的邻居家。Savetic蛊卦了跟踪产物、分析数据和量度浮滥趋势的软件，以减少超市的食物奢靡。
另一个减少食物奢靡的类别：农业废物再欺诈。智利初创公司Fotortec将农业毁掉物升沉为可用气派范和卵白质增强剂的蘑菇。秘鲁创业公司Bio Natural Solutions重新欺诈热带生果废物，为生果和蔬菜蛊卦出一种自然无毒的保护剂，使其保质期延迟一倍。
终末，企业家们正在寻找以环境友好时势提供卵白质和养分的植物产物。来自墨西哥城的Plant Squad公司蛊卦了替代性的植物卵白产物，这些产物养分丰富且具有环保意志。来自巴西São Leopoldo的Faba公司可执续地从鹰嘴豆中提真金不怕火卵白质。
拉丁好意思洲的食物系统浩瀚而复杂，不会在一天之内改换。但这些初创企业（以及更多的企业）正在带头作念出集体响应AV小次郎，并围绕这些企业家需要的财政补助建造意志。